Cookies con sirope de Toffe
Dulces, intensas y con ese toque dorado irresistible que aporta el toffe casero.
Ingredientes
- 180g de mantequilla pomada
- 200g de azúcar moreno
- 1 huevo grande (L)
- 320g de harina de repostería
- 1 pizca de sal marina fina
- 100ml de sirope de toffe casero
Preparación
- Base de la galleta: Crema la mantequilla blanda junto con el azúcar moreno hasta que blanquee y esté cremosa. Añade el huevo y bate un minuto más.
- Secos: Incorpora la harina tamizada junto con la pizca de sal. Mezcla suavemente con espátula; la masa quedará densa pero maleable.
- El veteado de Toffe: Vierte el sirope de toffe templado sobre la masa y, con un cuchillo o palillo, haz un par de movimientos para crear un efecto "mármol" sin integrarlo del todo.
- Horneado perfecto: Haz bolitas, colócalas espaciadas en la bandeja con papel de horno y cocina a 180°C durante 10-12 minutos. Deja enfriar antes de moverlas para que no se rompan.